Tôm hùm bông và tôm hùm xanh khác nhau như thế nào?

Tôm hùm bông và tôm hùm xanh là hai loài tôm hùm biển phổ biến tại Việt Nam, được ưa chuộng trong ẩm thực nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là những điểm khác biệt chính giữa hai loài:

1. Hình dáng và màu sắc

• Tôm hùm bông :
  • Thân có màu xanh đậm với các đốm trắng rõ rệt, tạo nên hoa văn giống bông hoa.
  • Chân và râu có sọc màu trắng, vàng hoặc xanh.
  • Kích thước lớn, vỏ dày và chắc chắn hơn so với tôm hùm xanh.
• Giá Tôm Hùm Đầu Năm 2024

• Tôm Hùm Xanh
  • Thân có màu xanh lá cây hoặc xanh lục nhạt, không có các đốm trắng đặc trưng.
  • Chân thường có sọc màu xanh đen hoặc xanh sáng.
  • Kích thước nhỏ hơn tôm hùm bông, vỏ mỏng hơn.
• Giá Tôm Hùm Xanh Sống Tại Hồ Chí Minh

2. Kích thước và trọng lượng

• Tôm hùm bông: Thường có kích thước lớn hơn, trọng lượng trung bình từ 1-3 kg mỗi con khi trưởng thành.
• Tôm hùm xanh: Kích thước nhỏ hơn, trọng lượng trung bình từ 300-500 gram, tối đa khoảng 1 kg.

3. Hương vị và chất lượng thịt

• Tôm hùm bông: Thịt dai, ngọt đậm, giàu dinh dưỡng. Đây là loại tôm được đánh giá cao hơn trong các món ăn cao cấp.
• Tôm hùm xanh: Thịt mềm hơn, ngọt nhẹ hơn so với tôm hùm bông. Phù hợp với các món ăn chế biến nhanh hoặc đơn giản.

4. Môi trường sống và nuôi trồng

• Tôm hùm bông: Sống chủ yếu ở vùng nước sâu, xa bờ, môi trường biển tự nhiên. Việc nuôi trồng khó khăn hơn do yêu cầu khắt khe về môi trường.
• Tôm hùm xanh: Thường sống ở vùng nước nông hơn, gần bờ. Khả năng thích nghi cao hơn, dễ nuôi trồng hơn.

5. Giá thành

• Tôm hùm bông: Giá cao hơn, thường dao động từ 1-2 triệu đồng/kg (tuỳ theo kích cỡ và thị trường).
• Tôm hùm xanh: Giá thấp hơn, khoảng 700.000 – 1 triệu đồng/kg.

Tóm lại:

• Tôm hùm bông vượt trội hơn về kích thước, thịt ngọt đậm, và giá trị kinh tế.
• Tôm hùm xanh phổ biến hơn, dễ mua và giá thành phải chăng hơn.

Bạn cần thêm thông tin về cách chế biến hay chọn mua tôm hùm không ?