Hướng Dẫn Chế Biến Tôm Hùm Sốt Rượu Vang Đậm Đà 2025

Dưới đây là Hướng Dẫn Chế Biến Tôm Hùm Sốt Rượu Vang Đậm Đà — món ăn sang trọng, hấp dẫn, cực kỳ thích hợp cho những dịp đặc biệt:

I Nguyên Liệu Chuẩn Bị Món Tôm Hùm Sốt Rượu Vang

• 1 – 2 con tôm hùm (khoảng 1 – 1.5kg)
• 200ml rượu vang trắng (hoặc đỏ tùy khẩu vị)
• 50g bơ lạt
• 1 củ hành tây (băm nhuyễn)
• 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 1 quả chanh
• 1 ít rau thơm (parsley hoặc ngò tây)
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm

 

 

II Các Bước Chế Biến:

Tôm hùm sống chất lượng thường có vỏ bóng, sáng và màu xanh đen đặc trưng.

Kiểm tra phần càng : Càng tôm phải còn nguyên vẹn, cứng chắc và không bị gãy rời.

Nhìn vào phần đầu và thân : Đầu tôm phải dính chặt vào thân, không có dấu hiệu chảy nhớt hoặc mùi lạ.

Chọn tôm còn sống : Nếu có điều kiện, hãy ưu tiên chọn tôm hùm còn sống khỏe mạnh để đảm bảo độ sống và chất lượng thịt.

Bước 1: Sơ Chế Tôm Hùm

• Tôm hùm rửa sạch, dùng kéo hoặc dao cắt dọc phần lưng để lộ phần thịt.
• Rắc nhẹ ít muối và tiêu lên phần thịt để thấm gia vị.

Bước 2: Làm Sốt Rượu Vang

• Làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy.
• Phi thơm tỏi và hành tây đến khi vàng nhẹ, dậy mùi.
• Đổ rượu vang vào, đun sôi nhẹ cho rượu bay bớt cồn.
• Nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa tiêu, chút đường cho vị cân bằng.
• Cho kem tươi vào, khuấy đều tay cho sốt sánh mịn.
• Vắt thêm 1/2 quả chanh cho dậy vị thơm nhẹ.

Bước 3: Nấu Tôm Với Sốt

• Cho tôm hùm vào chảo sốt, đậy nắp nấu khoảng 7 – 10 phút (tùy kích cỡ tôm) cho tôm chín đỏ au và thấm sốt.
• Trong quá trình nấu, dùng muỗng rưới đều sốt lên thân tôm.

Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức

• Gắp tôm ra dĩa, rưới phần sốt lên trên.
• Trang trí với rau thơm, lát chanh hoặc ít tiêu xay lên mặt.
• Ăn kèm bánh mì hoặc mì Ý sẽ rất tuyệt vời.Món tôm hùm hấp rượu vang khi hoàn thành sẽ có màu đỏ cam bắt mắt, tỏa hương thơm nồng nàn của rượu vang và gừng. Thịt tôm săn chắc, ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng vị chua nhẹ và thơm dịu của rượu vang tạo nên hương vị khó quên.Bạn có thể thưởng thức món ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm hải sản khác để tăng thêm hương vị. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn phải tấm tắc khen ngợi!

Tôm Hùm Sốt Rượu Vang

III Mẹo Nhỏ:

✅ Chọn rượu vang trắng sẽ làm nổi bật vị ngọt thanh của tôm.
✅ Không nên đun quá lâu để tránh tôm bị khô.
✅ Có thể thêm nấm hoặc cà chua bi vào sốt nếu thích vị béo chua nhẹ.

Tôm hùm hấp rượu vang là món ăn đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, phù hợp để bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi khách quý. Với hướng dẫn chi tiết từ Tôm Hùm Việt  , hy vọng bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến món ăn này để chiêu đãi người thân.Tôm hùm hấp rượu vang là món ăn đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, phù hợp để bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi khách quý. Với hướng dẫn chi tiết từ Hải Sản Lộc , hy vọng bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến món ăn này để chiêu đãi người thân.

Chúc bạn thành công với món Tôm Hùm Sốt Rượu Vang Đậm Đà và có bữa ăn thật sang trọng, ấm cúng!