Phân biệt các loại tôm hùm

Tôm hùm là một loại hải sản quý hiếm được nhiều người yêu thích và sử dụng trong ẩm thực. Để phân biệt các loại tôm hùm tùy thuộc vào từng đặc điểm về hình dáng, màu sắc, kích thước và ứng dụng, tôm hùm có thể được phân loại thành nhiều loại khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ phân loại tôm hùm dựa trên đặc điểm cấu tạo, khu vực sống, kích thước và ứng dụng.

Tôm hùm bông

Phân biệt các loại tôm hùm thường dừa vào đặc điểm màu sắc, hình dáng, tập tính….Và đấy là đặc điểm của tôm hùm bông sống chủ yếu ở các khu vực ven biển, đáy đại dương với nhiệt độ khoảng 18-25 độ C. Chúng có thể sống độc lập hoặc tụ tập thành đàn dưới lòng biển sâu. Đây là loại tôm hùm có kích thước khá lớn, thường có trọng lượng từ 500g đến 1,5kg. Tôm hùm bông cần môi trường sống có độ sâu từ 30 đến 80 mét, nước biển phải sạch và giàu dưỡng chất để chúng phát triển tốt.

Ngoài ra, tôm hùm bông cũng rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ và môi trường, do đó cần được nuôi trồng trong môi trường ổn định và được kiểm soát chất lượng nước thường xuyên để đảm bảo sức khỏe và sự phát triển tốt nhất cho loài tôm này.

Tôm hùm bông có hình dáng khá đặc biệt và dễ dàng để nhận biết. Chúng có thân dài và mảnh, thường dài từ 20-30cm. Chiều rộng thân tôm hùm bông thường không quá 10cm. Các chân và giáp của chúng cũng rất dài và mảnh.

Tuy nhiên, đặc điểm nổi bật nhất của tôm hùm bông là vỏ bọc mềm mại, mịn và nhung nhớt, khác với các loại tôm hùm khác có vỏ cứng và nhám.  Vỏ bọc của tôm hùm bông thường có màu xanh hoặc nâu sẫm, với những đốm đen hoặc nâu trên thân và giáp của chúng. Đầu của tôm hùm bông cũng khá đặc biệt, với đôi mắt to và sáng bóng, phía trên đầu có hai càng dài và mảnh, phía sau đầu có một đuôi dài và sắc nhọn. Tôm hùm bông thường được sử dụng để chế biến các món ăn như sashimi, sushi hoặc hấp. 

Phân biệt tôm hùm xanh

Tôm hùm xanh sống chủ yếu ở các khu vực ven biển, đặc biệt là vùng nước sâu

ở độ sâu khoảng từ 60 đến 120 mét.

Tôm hùm xanh thường sống trong các hang động, hốc đá và khe đá,

nơi chúng có thể tìm được chỗ trốn trong mùa đông hoặc khi cảm thấy bị đe dọa.

Môi trường sống của tôm hùm xanh có độ nước mặn cao,

độ pH thường dao động trong khoảng từ 7,5 đến 8,4 và nhiệt độ từ 12 đến 20 độ C.

Tôm hùm xanh cũng sống trong môi trường có nhiều tảo biển và các

loại sinh vật biển khác để săn mồi và cung cấp dinh dưỡng cho bản thân. 

Tôm hùm xanh có hình dạng đặc trưng, với thân dài hình ống, bề mặt có nhiều gai và múi, đầu nhỏ và hai càng với chiều dài khác nhau. Các càng của tôm hùm xanh thường có màu xanh lá cây nhạt và được bao phủ bởi các gai nhỏ. Thân của tôm hùm xanh có màu xanh đậm và thường có các vệt màu đen hay nâu tùy theo môi trường sống của chúng. Tùy thuộc vào độ tuổi và kích thước, tôm hùm xanh có thể nặng từ vài chục gam đến hơn 3kg.

Phân biệt các loại tôm hùm Canada

Tôm hùm Canada sống chủ yếu ở khu vực Đại Tây Dương và Bắc Băng Dương,

nơi có nhiệt độ trung bình từ 0 đến 15 độ C.

Đây là một loài tôm hùm sống ở độ sâu từ 60 đến 200 mét dưới đáy biển,

nơi có môi trường nước mặn và lợi khuẩn thấp.

Tôm hùm Canada cần nước sạch và trong suốt để phát triển tốt.

Tuy nhiên, chúng có khả năng chịu đựng môi trường biển khắc nghiệt và chịu được thay đổi nhiệt độ và áp lực nước lớn.

Tôm hùm Canada cũng cần nguồn dinh dưỡng phong phú, bao gồm các loài tảo,

động vật giáp xác, cá và các loài tôm nhỏ hơn để phát triển và sinh sản.

Tôm hùm Canada có hình dáng khác biệt so với các loài tôm hùm khác. Chúng có thân dài hình ống và có đầu nhọn. Vỏ bên ngoài của chúng có màu xám đen hoặc xám xanh, có nhiều đốm nhỏ màu trắng trên thân và chân.

Các càng và chân của tôm hùm Canada thường dài và mảnh mai hơn so với tôm hùm khác. Đặc biệt, tôm hùm Canada có đôi càng chủ động, có thể sử dụng để tạo ra âm thanh và tạo hiệu ứng thị giác khi săn mồi hoặc tìm kiếm bạn tình.

Phân biệt các loại tôm hùm Úc

Tôm hùm Úc là một loại tôm hùm sống ở vùng biển phía đông và phía nam của châu Úc

bao gồm các bang New South Wales, Victoria, Tasmania và South Australia.

Tôm hùm Úc được đánh giá là có hương vị tuyệt vời và thịt tôm chắc,

có màu trắng tinh khiết và vị ngọt đậm đà. 

Có ba loại tôm hùm chính được nuôi ở Úc, đó là tôm hùm chân đỏ (Red Claw), tôm hùm nam mỹ (Southern Rock Lobster) và tôm hùm Tasmanian (Tasmanian Rock Lobster). Mỗi loại tôm hùm có đặc điểm riêng về hình dáng, màu sắc và hương vị. 

Tôm hùm Úc được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Úc và được chế biến thành nhiều món ăn ngon như tôm hùm nướng, tôm hùm xào, tôm hùm hấp, tôm hùm chiên và súp tôm hùm. Ngoài ra, tôm hùm Úc cũng được xuất khẩu sang các thị trường quốc tế như Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và châu Âu.

 

 Phân biệt tôm hùm đất

Tôm hùm đất (hay còn gọi là tôm hùm sông) là một loại tôm hùm sống

ở môi trường nước ngọt, bao gồm các sông, hồ, suối và đầm lầy.

Tôm hùm đất có kích thước nhỏ hơn so với các loại tôm hùm biển khác,

thường chỉ dài từ 5 đến 20 cm. 

Thịt tôm hùm đất có màu trắng sữa và có vị ngọt thanh,

được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam.

Tôm hùm đất thường được sử dụng để nấu canh, làm nem tôm hùm, nướng, rang muối và xào. 

Tuy nhiên, việc khai thác tôm hùm đất ở một số vùng đã gây ra tình trạng thiếu hụt tôm hùm đất và ảnh hưởng đến môi trường nước ngọt. Do đó, cần phải có những biện pháp bảo vệ và quản lý tôm hùm đất để đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành nuôi trồng tôm hùm đất.

Bài viết liên quan:

 Nhưng món ăn tôm hùm bông của các quốc gia khác nhau như thế nào: https://tomhumviet.com/nhung-mon-an-tom-hum-bong-cua-cac-quoc-gia-khac-nhau-nhu-nao-

Quy trình xuất khẩu tôm hùm: https://tomhumviet.com/quy-trinh-xuat-khau-tom-hum-viet-nam

CÔNG TY CỔ PHẦN NUÔI TRỒNG VÀ CUNG CẤP TÔM HÙM VIỆT

Địa Chỉ : Phú Mỹ , Xuân Phương, Sông Cầu, Phú Yên

Kho hàng 1: 27/12 An Phú Đông 1, P. An Phú Đông, Q.12, TP.HCM

Kho hàng 2: 115 Định Công Hạ, p Định Công, Quận Hoàng Mai, Hà Nội

TK NGÂN HÀNG

– Sacombank 060085631181 Hồ Chí Minh , Nguyễn Thị Kim Quy

– Vietcombank 0071001007379 Hồ Chí Minh, Huỳnh Thành Công